在70年代就开始从事临床麻醉、外科、烧伤整形科工作，79年开始研究医学美容。在1985年时，他创新双眼皮埋线法，受到了广大爱美者的好评，省电视台、省市报刊曾为此作过专题报道。1994年以后，张迎建教授将更多的精力放在了美容医学的教学科研和医疗工作中，先后在全国的学术交流会议上发表8篇总结性的论文，编写科普文章六十余篇，主编有《美容外科实用指南》。有三项科研成果已申报专利，有两项已获专利证书，并荣获《时代技术创新》金奖。根据其个人专著《局部细微解剖及美容外技术》的教学影碟也已出版。

在30年的工作实践中，张迎建教授巧妙地将医学和美学融为一体，对胸部整形、溶脂塑身等手术方法加以了改进和完善，独树了自己的整形手术风格。其在整形美容领域的卓越贡献。