我们都知道苦瓜煲汤可以滋养身体，而且苦瓜菜肴也有美白的功效。但是，许多人却忽略了重要的一点，那就是苦瓜还可以减肥呢。那么，怎样利用苦瓜才能达到极致的减肥效果呢？

　　苦瓜酿鲜蚵

　　材料：苦瓜、鲜蚵、新鲜红辣椒、青葱、盐、酒、胡椒。

　　做法：

　　1、苦瓜去瓤，切成圆筒状，每个2-3公分厚；鲜蚵用酒、盐、胡椒、辣椒腌10分钟；再将鲜蚵裹上太白粉衣，装入圆筒苦瓜到9分满；

　　2、将装好鲜蚵的苦瓜一一平摆盘中，放入电锅或大火蒸笼下蒸数分钟；蒸出的汤汁淋到苦瓜酿鲜蚵上，洒点葱末即可食用。

　　海鲜是瘦身食品之一。因为海鲜维生素含量高，并且维生素本身没有热量，还能加快热量代谢，所以对减肥很有帮助。

　　生酱拌苦瓜

　　材料：苦瓜180g，花生酱35g，香油15g，香葱花20g，白酱油、味精各适量。

　　做法：

　　1、苦瓜去两头和核，洗净，切成丝，投入沸水锅中焯水至熟，捞出；

　　2、捞出的苦瓜用冷开水透凉，沥干水，盛入盘内，加入花生酱、白酱油、香油、味精、香葱花拌匀即成。

　　苦瓜水煮后寒性没那么强，而且相对于炒、焖等其他烹饪方法，对营养素的破坏降低，减肥效果也很好。