黑木耳是一种营养非常丰富的食物，在瘦身减肥期间如何利用黑木耳来减肥呢，下面小编就要介绍给大家几种黑木耳减肥食谱，帮助大家快速高效的达到瘦身减肥的目的，同时还能保证每日身体营养所需。

　　3款黑木耳减肥食谱

　　1、凉拌木耳

　　原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜

　　调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋

　　做法：

　　（1）先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。

　　（2）把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。

　　（3）锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。

　　（4）把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。

　　2、木耳豆腐汤

　　原料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗

　　做法：

　　（1）先将水发黑木耳洗净，豆腐切成片。

　　（2）将豆腐与黑木耳加入鸡汤、盐，同炖10分钟，即可食用。

　　3、黑木耳烧草鱼

　　原料：黑木耳100克，草鱼肉250克，植物油300毫升（实耗约50毫升），葱末、姜末、黄酒、胡椒粉、湿淀粉、精盐、鲜汤、味精各适量

　　做法：

　　（1）将水发黑木耳去蒂，用清水漂洗干净，沥净水分；鱼肉冼净，切成薄片，放入盘内，放黄酒、精盐。

　　（2）将鱼肉腌渍片刻，取出鱼片，用湿淀粉浆好备用。

　　（3）炒锅上大火，放植物油烧至七成热，将鱼片放入锅内滑透，捞出，沥净油。

　　（4）炒锅上大火，留底油烧热，下葱末、姜末炝锅，放入鱼片，再下黑木耳、黄酒，快速煸炒片刻，加鲜汤烧沸，用湿淀粉勾薄芡，加精盐、味精，颠翻几下，撒胡椒粉，起锅装盘即成。

　　温馨提示：

　　1、不能吃新鲜的黑木耳。

　　新鲜黑木耳中含有外琳物质，食用后经阳光照射，可引起植物日光性皮炎怎样美腿，皮肤暴耳部分会发生红肿、痒痛，出现鲜红色的丘疹、水泡。

　　2、泡黑木耳用凉水。

　　泡发黑木耳用热水，只能将黑木耳泡发到其原重的3倍左右，且口感发钻。若用冷水浸泡。几小时后干黑木耳就会自然膨胀至5倍左右。且口感脆嫩爽口。如用米汤浸泡。黑木耳不但肥大，易清洗。且滋味鲜美。

　　3、黑木耳怎么保存？

　　放在通风、透气、干燥、凉爽的地方。避免阳光长时间的照晒。黑木耳质地较脆，应减少翻动，轻拿轻放，不要压重物。涨发的黑木耳如果没有用完，可以放在装有凉水的保鲜盒中，放置冰箱冷藏室中存放。

　　4、如何调选黑木耳？

　　上品为朵大适度，耳瓣略展。朵面乌黑有光泽，朵背略呈灰白色；中等品为朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，美腿方式朵面黑但无光泽；次品为朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有值块，朵灰色或褐色。