磨菇为什么对减肥有帮助呢？

　　蘑菇热量少，会有饱足感，而且含有多糖体，具抗氧化效果，能增加免疫功能，尤其富含膳食纤维能促进新陈代谢，提高机体免疫力。此外还有以下三高：

　　1、蛋白质含量高：蘑菇中的蛋质含量非常高，比一般的蔬菜和水果要高出很多，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。

　　2、维生素含量高：每100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达206.28毫克，比蔬菜还要高2至8倍，加上抗氧化营养，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。

　　3、纤维素含量高：蘑菇中的纤维素含量，远远超过一般蔬菜，可降低血液中的胆固醇含量，减慢人体对碳水化合物的吸收。

　　一、蘑菇欧姆蛋

　　用蛋当基底，除了加上磨菇之外，还有含有蛋白质的豆腐，少许洋葱增加甜度，当早餐夹吐司，或是当晚餐吃，都是不错的选择喔！今天是用两人份下去做的喔！

　　要准备的食材：蛋x 2，磨菇，豆腐，洋葱少许。

　　使用酌料：

　　<1>玫瑰盐

　　玫瑰盐天然，含纳量比一般的盐较少，所以我做菜喜欢加玫瑰盐来调味，对身体也比较没负担。

　　<2>橄榄油

　　油类我选择橄榄油，橄榄油里面含有对身体有益不饱和脂肪酸，好的油脂才能帮助人体代谢毒素，净化血液。

　　简易版料理

　　开小火，放入少许橄榄油慢慢煎。

　　大火怕烧焦，磨菇不好熟，最后的起司可加可不加。美味的「磨菇起司蛋」完成！

　　有没有超简单～哈哈哈！

　　二、磨菇花椰菜

　　材料：花椰菜，磨菇

　　磨菇和花椰菜一起入锅后加点水炒熟，再洒些盐巴就可起锅啰！

　　喜欢吃软一点的花椰菜，水放多一点，用半煮的方式做，这样油也可以少放一点喔。

　　三、磨菇番茄蛋

　　材料：磨菇，蕃茄，蛋

　　先把散蛋炒好，再加入水，蕃茄，磨菇一起闷煮，水滚后再加入盐巴拌炒，等水收干后就能起锅啰！

　　四、磨菇炒小黄瓜

　　材料：磨菇，小黄瓜

　　用蒜头爆香，然后加入磨菇和小黄瓜，加少许水快炒，最后加盐巴，等水收干也就起锅啰！

　　蘑菇营养价值高，由它做的料理又能让人有饱足感，不易感觉太饿，也不容易让人嘴馋，但是也不能每餐都吃，吃太多也会对身体不好的！