金牌牛柳

　　原料：牛柳300克、洋葱50克。

　　调料：黄油、盐、老抽、嫩肉粉、蛋清、淀粉、沙拉酱、巧克力彩针。

　　做法：

　　牛柳洗净、切块、拍松，放盐、老抽、嫩肉粉、蛋清腌制15分钟。

　　洋葱洗净切丝，用黄油煸炒熟，盛进盘里铺底。

　　平底锅上火放黄油化开，放进牛柳煎熟，勾薄芡盛在洋葱上。

　　表面挤沙拉酱，再撒巧克力彩针装饰。

　　栗子烧白菜

　　原料：娃娃菜400克、板栗150克。

　　调料：盐、蚝油、糖、高汤、淀粉。

　　做法：

　　娃娃菜洗净、晾干、切成条。板栗去壳。

　　二者一同入锅，加高汤煮熟，放盐、蚝油和少许糖，最后勾薄芡盛盘。

　　奶油龙须饼

　　原料：面粉100克。

　　调料：水50克、色拉油200克、植脂奶油50克、巧克力彩针10克。

　　做法：

　　面粉中加水和成面团后，耐心抻成细小的龙须面。

　　锅中放油烧热，放进龙须面时注意手势上要团成团，炸成饼状。

　　在每块龙须饼上挤植脂奶油，并撒少许巧克力彩针装点即可。

　　豌豆黄

　　原料：豌豆80克。

　　调料：白糖60克、琼脂20克、水20克。

　　做法：

　　先将豌豆洗净，上锅蒸熟后过细箩。

　　将白糖、琼脂放进过箩后的豌豆泥里，上火熬制5分钟后倒进你心仪形状的容器（比如心形），凉透即成型。

　　吃时倒扣出来，切小块。

　　卡夫虾球

　　原料：明虾75克、紫甘蓝30克。

　　调料：蛋清、面粉、沙拉酱、白糖、鲜柠檬汁、黑芝麻。

　　做法：

　　明虾去头、尾、壳，开背去虾线。紫甘蓝洗净切丝，摆在盘底。

　　蛋清与面粉调匀成糊。沙拉酱中加进白糖、鲜柠檬汁调匀。

　　虾上浆入油锅炸熟，滚匀调好的沙拉酱，摆紫甘蓝上，最后撒少许黑芝麻装饰即可。